दुनिया में खाने-पीने की आदतें हर देश में अलग होती हैं। कहीं लोग कीड़े खाते हैं, कहीं कच्ची मछली, तो कहीं ऐसे अंडे जिनके अंदर छोटा embryo यानी विकसित हो रहा बच्चा मौजूद होता है। चीन, फिलीपींस, वियतनाम और कुछ एशियाई देशों में fertilized eggs यानी विकसित अंडे खाना एक सामान्य बात मानी जाती है।
कई लोगों को यह देखकर अजीब लगता है, लेकिन इन देशों में इसे स्वादिष्ट और ताकत देने वाला food माना जाता है। सोशल मीडिया पर भी यह food काफी viral होता रहता है। आज हम जानेंगे कि आखिर fertilized eggs क्या होते हैं, लोग इन्हें क्यों खाते हैं, और क्या सच में इनमें ज्यादा protein होता है।
Fertilized Egg क्या होता है?
साधारण अंडा और fertilized egg अलग होते हैं।
Normal egg वह होता है जिसमें embryo develop नहीं होता। लेकिन fertilized egg में male और female bird की breeding के बाद embryo बनने लगता है।
इन अंडों को कुछ दिनों तक गर्म तापमान में रखा जाता है ताकि अंदर बच्चा विकसित होने लगे। उसके बाद इन्हें boil करके खाया जाता है।
फिलीपींस में इसे “Balut” कहा जाता है और यह सबसे famous fertilized egg dish मानी जाती है।
लोग इसे क्यों खाते हैं?
1. ज्यादा Nutrition का विश्वास
कई लोगों का मानना है कि fertilized eggs में normal eggs की तुलना में ज्यादा protein और nutrients होते हैं।
Embryo develop होने के कारण इसमें amino acids, healthy fats और minerals बढ़ जाते हैं। इसी वजह से इसे energy food माना जाता है।
हालांकि nutrition थोड़ा ज्यादा हो सकता है, लेकिन यह कोई magical superfood नहीं है जैसा कई लोग इंटरनेट पर बताते हैं।
2. सदियों पुरानी Tradition
एशियाई देशों में यह सिर्फ खाना नहीं बल्कि culture का हिस्सा है।
कई जगहों पर लोग बचपन से इसे खाते आ रहे हैं।
जैसे भारत में कुछ लोग विशेष traditional foods खाते हैं, वैसे ही चीन और फिलीपींस में fertilized eggs सामान्य street food माने जाते हैं।
3. Street Food की Popularity
चीन और फिलीपींस की सड़कों पर fertilized eggs आसानी से मिल जाते हैं।
लोग नमक, मसाले या vinegar के साथ इन्हें खाते हैं।
कुछ लोगों को इसका स्वाद chicken soup जैसा लगता है, जबकि कुछ लोगों के लिए यह बहुत unusual experience होता है।
क्या इसमें सच में ज्यादा Protein होता है?
यह सवाल सबसे ज्यादा पूछा जाता है।
साधारण अंडे में भी बहुत अच्छा protein होता है। Fertilized egg में embryo develop होने के कारण कुछ extra nutrients मिल सकते हैं, लेकिन फर्क बहुत ज्यादा नहीं होता।
फिर भी कई athletes और मेहनत करने वाले लोग इसे energy food मानकर खाते हैं।
क्या यह Healthy है?
अगर सही तरीके से पकाया जाए तो यह generally safe माना जाता है।
लेकिन hygiene बहुत जरूरी होती है।
अगर अंडा खराब हो जाए या सही temperature पर store न किया जाए तो bacteria पैदा हो सकते हैं। इसलिए trusted source से ही खाना चाहिए।
दुनिया के लिए यह इतना shocking क्यों है?
कई देशों में लोग embryo वाला egg खाने की कल्पना भी नहीं कर सकते।
इसलिए जब लोग पहली बार fertilized egg देखते हैं तो उन्हें यह डरावना लगता है।
असल में यह पूरी तरह culture पर depend करता है।
जो चीज एक देश में normal है, वही दूसरे देश में strange लग सकती है।
सोशल मीडिया पर Viral क्यों होता है?
आजकल unusual foods इंटरनेट पर बहुत viral होते हैं।
लोग reaction videos बनाते हैं, challenges करते हैं और पहली बार fertilized egg खाने का अनुभव शेयर करते हैं।
यही कारण है कि यह food YouTube Shorts और Instagram Reels पर काफी popular हो चुका है।
क्या भारत में भी ऐसा कुछ खाया जाता है?
भारत में fertilized eggs उतने common नहीं हैं, लेकिन कुछ क्षेत्रों में duck eggs और special traditional foods जरूर खाए जाते हैं।
हालांकि भारतीय culture में अधिकांश लोग normal eggs ही prefer करते हैं।
Science क्या कहता है?
Science के अनुसार fertilized eggs में developing embryo की वजह से nutrients की composition थोड़ी बदल जाती है।
लेकिन यह कहना गलत होगा कि यह normal egg से कई गुना ज्यादा healthy होता है।
यह mainly cultural preference और personal taste का मामला है।
क्या हर कोई इसे खा सकता है?
नहीं।
कई लोगों को इसका texture और appearance uncomfortable लग सकता है।
Vegetarians या sensitive लोग इसे avoid करना पसंद करते हैं।
यह पूरी तरह personal choice पर depend करता है।
निष्कर्ष
Fertilized eggs सिर्फ एक food नहीं बल्कि कई एशियाई देशों की tradition और culture का हिस्सा हैं।
कुछ लोग इसे ज्यादा nutritious मानते हैं, जबकि कुछ लोग curiosity के कारण इसे try करते हैं।
दुनिया में खाने की आदतें अलग-अलग होती हैं और यही diversity हमारी दुनिया को interesting बनाती है।
हो सकता है यह food आपको strange लगे, लेकिन करोड़ों लोग इसे सामान्य तरीके से खाते हैं।
आखिर में यह स्वाद, culture और personal choice की बात है।