दालचीनी (Cinnamon) एक लोकप्रिय मसाला है, जिसका इस्तेमाल चाय, मिठाई, और कई तरह की सब्ज़ियों में किया जाता है। इसकी मीठी और तीखी सुगंध हर किसी को भा जाती है। लेकिन क्या आपने सोचा है कि यह साधारण-सी छाल पेड़ से निकलकर हमारे किचन तक कैसे पहुँचती है? पेड़ से छाल निकालने की प्रक्रिया सुखाने … Read more
बरसात के मौसम में सबसे बड़ी समस्या होती है – सड़कों पर जमा पानी और ग्राउंडवॉटर की कमी। अक्सर हम देखते हैं कि सड़कें जलभराव (waterlogging) से भर जाती हैं और वहीं दूसरी ओर, भूजल का स्तर (groundwater level) लगातार गिरता जा रहा है।इन्हीं समस्याओं का आधुनिक समाधान है – Concrete Porous Pipe Technology। Concrete … Read more
नारियल का पानी आमतौर पर पारदर्शी या हल्का सफेद होता है। लेकिन कभी-कभी जब नारियल खोला जाता है तो उसका पानी गुलाबी (Pink) रंग का नजर आता है। ऐसे में लोगों के मन में पहला सवाल आता है – क्या ये नारियल खराब है? Science Behind Pink Coconut नारियल पानी में Polyphenols और कुछ खास … Read more
जापान हमेशा से अपनी यूनिक traditions और food culture के लिए मशहूर रहा है। इन्हीं में से एक है Nagashi Somen यानी Bamboo Floating Noodles। इसमें बांस की लंबी पाइप लगाई जाती है जिसमें ठंडा पानी बहता है और उसी पानी के साथ नूडल्स भी बहते हैं। खाने वाले लोग चॉपस्टिक से उन बहते नूडल्स … Read more
मखाना जिसे Fox Nut या Gorgon Nut भी कहा जाता है, भारत में एक लोकप्रिय हेल्दी स्नैक है। यह प्रिकली वॉटर लिली (Euryale Ferox) के बीज से बनता है। यह पौधा तालाब या पानी भरे खेतों में उगता है और इसके फल ऊपर से कांटेदार होते हैं। खेती कहाँ होती है? भारत में मखाना की … Read more
Solo Garlic यानी चीन का हाइब्रिड लहसुन जिसमें कलियाँ नहीं होतीं। जानिए कैसे ये किचन का समय बचाता है, इसके फायदे और क्यों होटल व रेस्टोरेंट इसे पसंद करते हैं।क्या आपने कभी ऐसा लहसुन देखा है जिसमें कलियाँ ही नहीं होतीं? चीन का यह हाइब्रिड Solo Garlic एक सिंगल पीस में आता है, जिससे छीलने … Read more
अक्सर आपने सुना होगा — “जितनी पुरानी शराब, उतनी बेहतरीन”। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि ऐसा क्यों होता है? और क्यों alcohol को सालों तक Airtight Wooden Barrel में रखा जाता है? इसका जवाब छुपा है Aging Process और Wooden Barrel Chemistry में। पुरानी Alcohol का स्वाद ज्यादा अच्छा क्यों होता है? जब … Read more
आज के समय में हर कोई चाहता है कि उसका बिजली बिल कम हो और घर में रोशनी भी बनी रहे। अमेरिका में लोग एक स्मार्ट और इको-फ्रेंडली तरीका अपना रहे हैं जिसे कहते हैं Solar Tube Sunlight Technology। यह तकनीक घर के अंदर Natural Sunlight लाकर दिन में बिजली की जरूरत को कम कर … Read more
Elon Musk… जिसे दुनिया का सबसे visionary इंसान माना जाता है। जो रॉकेट बनाता है, Tesla Cars बनाता है, और अब एक ऐसा रेस्टोरेंट भी बना दिया है जो futuristic experience देता है। Los Angeles में खोला गया ये रेस्टोरेंट सिर्फ एक खाना खाने की जगह नहीं है, बल्कि Elon की बाकी टेक कंपनियों के … Read more
समुद्र से जैसे ही टूना मछली पकड़ी जाती है, उसे तुरंत -60°C तक के तापमान पर flash freeze कर दिया जाता है। ये सुनकर आपको लग सकता है कि शायद मछली जल्दी खराब न हो जाए, इसलिए। लेकिन असली बात इससे कहीं ज़्यादा दिलचस्प है। Frozen Tuna Fish Flash Freezing क्या होता है? Frozen Tuna … Read more